Orek Tempe Gurih Manis, Resep Simpel yang Bikin Nambah Nasi

PAPUATENGAH.DISWAY.ID - Tempe merupakan salah satu bahan makanan favorit masyarakat Indonesia yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satu menu yang tak pernah kehilangan penggemar adalah orek Tempe, sajian sederhana dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang cocok disantap kapan saja.

Selain mudah dibuat, orek Tempe juga dikenal sebagai lauk praktis yang tahan disimpan lebih lama dibandingkan beberapa jenis masakan lainnya. Tak heran jika menu ini sering menjadi andalan sebagai pelengkap bekal, teman makan nasi hangat, maupun pendamping aneka lauk lainnya.

Berikut resep sederhana orek Tempe yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

• 1 papan Tempe, potong korek api atau dadu kecil
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai merah keriting, iris serong
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah serut
• ¼ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

• Goreng potongan Tempe hingga setengah kering atau sesuai tingkat kerenyahan yang diinginkan, kemudian tiriskan.
• Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas, kemudian tumis hingga bumbu matang.
• Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
• Masukkan Tempe goreng, lalu aduk perlahan hingga seluruh permukaannya terbalut bumbu.
• Masak beberapa menit hingga bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan.

Tips Agar Orek Tempe Semakin Nikmat

Gunakan Tempe yang masih segar agar teksturnya tetap padat dan rasanya lebih gurih. Jika menginginkan orek Tempe yang tahan lebih lama, goreng Tempe hingga benar-benar kering sebelum dicampurkan ke dalam bumbu.

Penambahan cabai rawit dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Anda juga bisa menambahkan kacang tanah goreng, ikan teri, atau petai untuk memberikan variasi rasa dan tekstur.

Cocok untuk Bekal maupun Menu Sehari-hari

Orek Tempe menjadi salah satu lauk favorit karena mudah dipadukan dengan berbagai hidangan, seperti ayam goreng, telur dadar, ikan, hingga sayur bening.

Selain rasanya yang lezat, Tempe juga merupakan sumber protein nabati yang baik sehingga dapat menjadi pilihan lauk bergizi untuk keluarga.

Dengan bahan yang mudah diperoleh dan proses memasak yang praktis, orek Tempe menjadi menu rumahan yang cocok disajikan untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.

Sumber: