Mengenal Rawon Setan, Sajian Rawon Ikonik yang Selalu Diburu Wisatawan

PAPUATENGAH.DISWAY.ID - Indonesia memiliki beragam kuliner khas daerah yang terkenal hingga ke berbagai penjuru nusantara. Salah satu hidangan yang selalu menarik perhatian pecinta kuliner adalah Rawon Setan, sajian berkuah hitam khas Jawa Timur yang dikenal karena cita rasanya yang kuat dan potongan daging sapi yang melimpah.

Meski namanya terdengar unik dan terkesan menyeramkan, Rawon Setan justru menjadi salah satu kuliner legendaris yang banyak diburu wisatawan saat berkunjung ke Surabaya. Nama tersebut konon muncul karena tempat makan ini dahulu ramai dikunjungi hingga larut malam, bahkan mendekati tengah malam.

Hingga kini, Rawon Setan tetap menjadi salah satu ikon kuliner yang identik dengan Kota Pahlawan.

Rahasia Kuah Hitam yang Kaya Rempah

Keistimewaan utama rawon terletak pada kuahnya yang berwarna hitam pekat. Warna khas tersebut berasal dari penggunaan kluwek, rempah tradisional yang memberikan cita rasa gurih sekaligus aroma yang unik.

Kuah rawon biasanya dimasak bersama berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Perpaduan rempah-rempah tersebut menghasilkan rasa yang kaya dan khas, menjadikan rawon berbeda dari hidangan berkuah lainnya.

Pada Rawon Setan, kuah yang kaya bumbu dipadukan dengan potongan daging sapi berukuran besar yang empuk sehingga memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan.

Disajikan dengan Pelengkap yang Menambah Kenikmatan

Seporsi Rawon Setan umumnya disajikan bersama nasi putih hangat dan berbagai pelengkap yang memperkaya rasa. Tauge pendek, telur asin, sambal, serta kerupuk menjadi pasangan yang hampir selalu hadir dalam sajian ini.

Perpaduan rasa gurih dari kuah rawon, tekstur segar tauge, dan sensasi pedas sambal menciptakan kombinasi yang disukai banyak orang. Tidak heran jika hidangan ini sering menjadi pilihan untuk makan siang maupun makan malam.

Menjadi Destinasi Wajib Pecinta Kuliner

Popularitas Rawon Setan tidak hanya berasal dari rasanya yang khas, tetapi juga dari sejarah panjang yang menyertainya. Banyak wisatawan menjadikan kuliner ini sebagai salah satu tujuan utama saat berkunjung ke Surabaya.

Keberadaannya yang telah bertahan selama bertahun-tahun menunjukkan bahwa cita rasa autentik tetap memiliki tempat di hati para penikmat kuliner. Bahkan, banyak pelanggan yang datang kembali karena ingin merasakan sensasi kuah rawon yang sulit ditemukan di tempat lain.

Rawon, Warisan Kuliner Nusantara yang Patut Dilestarikan

Rawon merupakan salah satu bukti kekayaan kuliner Indonesia yang memiliki karakter kuat dan unik. Kehadiran Rawon Setan semakin memperkenalkan hidangan tradisional ini kepada generasi muda maupun wisatawan dari berbagai daerah.

Melalui cita rasa khas dan penggunaan rempah-rempah lokal, rawon tidak hanya menjadi makanan lezat, tetapi juga bagian dari warisan budaya kuliner yang patut dijaga dan dilestarikan.

BACA JUGA:Asal-Usul dan Resep Empal Gentong, Kuliner Tradisional yang Tetap Diburu Wisatawan

Bagi pecinta makanan berkuah dengan rasa gurih yang kaya, Rawon Setan menjadi salah satu sajian yang layak masuk dalam daftar kuliner yang wajib dicoba.

Sumber: