Ide Makan Siang Hemat! Begini Cara Membuat Tumis Kacang Panjang dan Tempe yang Gurih dan Lezat

PAPUATENGAH.DISWAY.ID - Saat waktu makan siang tiba, banyak orang mencari menu yang praktis, hemat, tetapi tetap menggugah selera. Salah satu pilihan yang tidak pernah gagal adalah tumis kacang panjang dan tempe. Hidangan rumahan ini memiliki cita rasa gurih, sedikit manis, dan pedas yang pas, sekaligus kaya akan nutrisi.

Perpaduan kacang panjang yang renyah dengan tempe yang kaya protein membuat menu ini cocok disantap bersama nasi hangat. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga mudah ditemukan dengan harga yang terjangkau.

Berikut resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

• 200 gram kacang panjang, potong sekitar 4–5 cm.
• 1 papan tempe, potong dadu kecil.
• 3 siung bawang putih, iris tipis.
• 5 butir bawang merah, iris tipis.
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong.
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera).
• 2 lembar daun salam.
• 1 ruas lengkuas, memarkan.
• 2 sendok makan kecap manis.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional).
• 1/2 sendok teh gula pasir.
• 100 ml air.
• Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat

1. Goreng Tempe

Panaskan minyak, kemudian goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan Kacang Panjang

Tambahkan potongan kacang panjang, lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tuang sedikit air agar kacang panjang lebih cepat matang namun tetap renyah.

4. Tambahkan Tempe

Masukkan tempe goreng, kemudian tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga seluruh bumbu meresap dan air sedikit menyusut.

5. Sajikan

Setelah semua bahan matang, angkat dan sajikan tumis kacang panjang serta tempe bersama nasi putih hangat.

Tips agar Tumisan Lebih Lezat

• Jangan memasak kacang panjang terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.
• Goreng tempe hingga sedikit kering supaya tidak mudah hancur saat ditumis.
• Tambahkan irisan cabai rawit jika menyukai rasa yang lebih pedas.
• Sedikit saus tiram dapat ditambahkan untuk memberikan rasa gurih yang lebih kaya.

Kandungan Gizi

Selain rasanya lezat, menu ini juga memiliki nilai gizi yang baik.

Kacang panjang mengandung serat, vitamin A, vitamin C, folat, dan berbagai mineral yang membantu menjaga kesehatan tubuh. Sementara itu, tempe merupakan sumber protein nabati yang kaya akan zat besi, kalsium, dan probiotik hasil fermentasi kedelai. Perpaduan keduanya menjadikan hidangan ini cocok sebagai menu makan siang yang mengenyangkan sekaligus bernutrisi.

tumis kacang panjang dan tempe merupakan pilihan menu makan siang yang sederhana, ekonomis, namun tetap lezat. Proses memasaknya yang praktis membuat hidangan ini cocok disiapkan untuk keluarga di tengah kesibukan sehari-hari.

Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah memasak yang sederhana, siapa pun dapat menghadirkan masakan rumahan yang nikmat dan kaya gizi di meja makan.

Sumber: