PAPUATENGAH.DISWAY.ID - Bagi banyak orang, makan malam sering dihindari karena takut menambah berat badan. Padahal, menurut para pakar gizi, makan malam tetap diperbolehkan asalkan memilih menu yang tepat. Lantas, menu makan malam sehat seperti apa yang tidak membuat gemuk?
Alih-alih menghilangkan karbohidrat atau melewatkan makan malam sama sekali, pendekatan terbaru justru menekankan pada keseimbangan makronutrien dan waktu makan. Bukan hanya "apa" yang dimakan, tetapi juga "bagaimana" dan "kapan" menyantapnya. "Banyak orang berpikir makan malam adalah musuh utama diet. Padahal, jika komposisinya tepat, makan malam justru bisa membantu metabolisme tetap stabil hingga pagi hari," ujar dr. Anita Sukma, seorang spesialis gizi klinik. Dokter Anita menekankan bahwa menu makan malam sehat sebaiknya mengandung tiga komponen utama: serat dari sayuran, protein tanpa lemak, dan karbohidrat kompleks dalam porsi kecil. Contohnya adalah dada ayam panggang, brokoli kukus, dan setengah porsi ubi jalar. Sementara itu, ahli diet olahraga, Grace Tan, menambahkan bahwa waktu makan malam juga sangat berpengaruh. "Sebaiknya makan malam maksimal pukul 19.00 atau tiga jam sebelum tidur. Ini memberi kesempatan tubuh mencerna makanan sebelum istirahat," jelasnya. Rekomendasi Menu Makan Malam Sehat Berikut beberapa ide menu yang tidak bikin gemuk dan mudah dibuat:-
Salad quinoa + tahu panggang + alpukat – Kaya serat dan lemak sehat.
Sup sayur bening dengan telur rebus – Rendah kalori, tinggi protein.
Ikan kakap kukus + tumis kangkung – Sumber omega-3 dan zat besi.
Zucchini noodles dengan saus tomat homemade dan daging cincang rendah lemak – Alternatif pasta rendah karbohidrat.
Greek yogurt tanpa gula + potongan stroberi – Untuk malam hari saat keinginan dessert muncul.
-
Makanan tinggi gula dan tepung olahan (roti putih, nasi putih berlebih, kue).
Makanan yang digoreng dengan minyak banyak.
Makan sambil menonton televisi atau bermain ponsel (bisa menyebabkan makan berlebihan tanpa sadar).