Singkong Thailand Gurih dan Lembut, Resep Dessert Rumahan yang Mudah Dibuat

PAPUATENGAH.DISWAY.ID - Singkong selama ini dikenal sebagai bahan makanan sederhana yang mudah ditemukan di Indonesia. Umbi ini bisa diolah menjadi berbagai makanan, mulai dari singkong goreng, kolak, getuk hingga aneka kue tradisional.

Namun, singkong juga bisa disulap menjadi hidangan penutup dengan cita rasa yang lebih creamy. Salah satunya adalah singkong Thailand, olahan singkong yang direbus hingga empuk kemudian disajikan bersama saus santan yang gurih dan lembut.

Perpaduan singkong yang legit dengan saus santan membuat hidangan ini memiliki rasa manis, gurih dan tekstur yang lembut. Tak heran jika singkong Thailand cukup populer sebagai pilihan camilan maupun dessert rumahan.

Apa Itu singkong Thailand?

singkong Thailand merupakan hidangan berbahan dasar singkong yang dimasak hingga teksturnya empuk. Singkong kemudian disajikan dengan saus santan yang biasanya dibuat dari santan, gula dan sedikit garam.

Salah satu ciri khas hidangan ini adalah teksturnya. Singkong yang dimasak dengan tepat akan terasa lembut dan mudah dipotong dengan sendok.

Sementara itu, saus santannya memberikan rasa gurih yang menjadi penyeimbang rasa manis dari singkong.

Bahan untuk Membuat singkong Thailand

Bahan yang digunakan relatif mudah ditemukan di pasar maupun toko bahan makanan.

Bahan singkong:

• 1 kg singkong
• 1 liter air
• 3–4 sendok makan gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Bahan saus santan:

• 500 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan tepung maizena
• 2–3 sendok makan air untuk melarutkan maizena

Pelengkap:

• Wijen sangrai secukupnya
• Keju parut, jika suka

Cara Membuat singkong Thailand

Langkah pertama adalah mengupas singkong dan mencucinya hingga bersih. Potong singkong menjadi beberapa bagian agar lebih cepat matang.

Rebus singkong bersama air, daun pandan, gula dan sedikit garam. Masak hingga singkong benar-benar empuk.

Setelah matang, angkat dan tiriskan. Jika terdapat serat keras di bagian tengah singkong, buang bagian tersebut agar teksturnya lebih nyaman saat disantap.

Selanjutnya, buat saus santan. Masukkan santan, daun pandan, gula dan garam ke dalam panci.

Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mulai panas, masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Masak hingga saus mengental dan memiliki tekstur lembut. Setelah itu, angkat dan biarkan sedikit hangat.

Susun singkong yang sudah empuk di atas piring atau mangkuk, kemudian siram dengan saus santan. Tambahkan wijen sangrai atau keju parut sebagai pelengkap.

singkong Thailand pun siap disajikan.

Kunci singkong Thailand yang Lembut

Tekstur menjadi salah satu bagian terpenting dari hidangan ini. Pilih singkong yang masih segar dan tidak terlalu tua agar hasil akhirnya lebih empuk.

Singkong juga harus dimasak hingga benar-benar matang. Jika masih terasa keras atau berserat, lanjutkan proses perebusan hingga teksturnya mudah dihancurkan.

Penggunaan daun pandan saat merebus juga dapat memberikan aroma yang lebih harum.

saus santan Jangan Sampai Pecah

saus santan yang lembut dan creamy menjadi pasangan utama singkong. Karena itu, proses memasaknya perlu diperhatikan.

Gunakan api kecil dan aduk secara perlahan selama proses pemanasan. Hindari membiarkan santan mendidih terlalu kuat karena dapat membuat teksturnya berubah dan kurang menarik.

Larutan maizena juga sebaiknya dimasukkan secara bertahap sambil terus diaduk. Dengan begitu, tingkat kekentalan saus lebih mudah dikontrol.

Bisa Disajikan Hangat atau Dingin

singkong Thailand dapat disajikan dalam kondisi hangat maupun dingin. Saat masih hangat, tekstur singkong terasa lebih lembut dengan aroma santan yang kuat.

Jika lebih menyukai dessert dingin, singkong yang telah matang dapat didinginkan terlebih dahulu kemudian disimpan sebentar di dalam lemari pendingin sebelum disajikan bersama saus santan.

Tambahan wijen sangrai memberikan tekstur sedikit renyah yang menarik di antara singkong lembut dan saus santan creamy.

Ide Variasi singkong Thailand

Resep dasar singkong Thailand juga dapat dikembangkan sesuai selera.

Salah satu variasinya adalah menambahkan keju parut untuk memberikan perpaduan rasa gurih yang lebih kuat. Kelapa parut sangrai juga dapat digunakan sebagai topping.

Bagi yang menyukai aroma pandan, saus santan dapat dibuat lebih harum dengan menambahkan daun pandan selama proses memasak.

Jika ingin tampilan lebih menarik, singkong dapat dipotong dalam ukuran yang seragam kemudian disusun dalam mangkuk kecil sebagai dessert individual.

Sederhana, tetapi Punya Rasa Istimewa

singkong Thailand menunjukkan bahwa bahan sederhana seperti singkong dapat diolah menjadi hidangan penutup yang menarik.

Kelembutan singkong berpadu dengan saus santan yang gurih dan creamy menciptakan rasa yang tidak berlebihan, tetapi tetap membuat ingin mencicipinya lagi.

Selain cocok sebagai camilan sore, hidangan ini juga dapat menjadi pilihan dessert setelah makan bersama keluarga. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit.

Bagi pencinta olahan singkong, resep singkong Thailand yang gurih dan lembut ini layak masuk daftar menu rumahan untuk dicoba.

Sumber: