Dari Alam ke Meja Makan, Ragam Makanan Khas Papua Tengah

PAPUATENGAH.DISWAY.ID - Provinsi Papua Tengah tidak hanya dikenal dengan keindahan alam dan kekayaan budayanya, tetapi juga memiliki ragam kuliner tradisional yang mencerminkan kearifan lokal masyarakat setempat. Makanan khas Papua Tengah lahir dari pemanfaatan bahan-bahan alami yang tersedia di sekitar lingkungan dan diwariskan secara turun-temurun.

Bagi masyarakat Papua Tengah, makanan tradisional bukan sekadar pengisi perut, tetapi juga bagian dari identitas budaya dan simbol kebersamaan. Proses memasak hingga penyajian kerap melibatkan banyak orang dan dilakukan dalam suasana kekeluargaan.

Seorang tokoh masyarakat setempat mengatakan, “Makanan tradisional ini sudah ada sejak dulu dan menjadi bagian dari kehidupan kami. Biasanya disajikan saat acara adat atau pertemuan keluarga.”

Ragam Makanan khas Papua Tengah

Beberapa jenis Makanan khas Papua Tengah yang masih dikenal hingga kini di antaranya:

• Papeda
  Makanan berbahan dasar sagu ini menjadi salah satu kuliner utama masyarakat Papua. Papeda biasanya disantap bersama ikan kuah kuning atau ikan bakar, mencerminkan ketergantungan masyarakat pada hasil alam.
• Ulat Sagu
  Ulat sagu kerap diolah dengan cara digoreng atau dibakar. Meski terdengar unik, makanan ini mengandung protein tinggi dan sudah lama menjadi sumber pangan tradisional.
• Ikan Bakar Batu
  Teknik memasak dengan batu panas ini sering digunakan dalam acara adat. Ikan dan bahan lainnya dimasak bersama secara alami tanpa minyak, menghasilkan cita rasa khas.
• Sayur Ganemo
  Sayuran dari daun melinjo muda ini banyak ditemukan dalam hidangan masyarakat Papua, termasuk di wilayah Papua Tengah.

kuliner sebagai Identitas budaya

Makanan khas Papua Tengah juga memiliki nilai filosofis. Proses memasak bersama, seperti dalam tradisi bakar batu, menjadi simbol kebersamaan, persatuan, dan rasa syukur atas hasil alam.

Pelestarian kuliner tradisional dinilai penting untuk menjaga identitas budaya di tengah arus modernisasi. Generasi muda diharapkan tetap mengenal dan menghargai Makanan khas daerahnya.

Sumber: