PAPUATENGAH.DISWAY.ID - Tempe merupakan salah satu bahan makanan favorit masyarakat Indonesia yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satu menu yang tak pernah kehilangan penggemar adalah orek tempe, sajian sederhana dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang cocok disantap kapan saja.
Selain mudah dibuat, orek tempe juga dikenal sebagai lauk praktis yang tahan disimpan lebih lama dibandingkan beberapa jenis masakan lainnya. Tak heran jika menu ini sering menjadi andalan sebagai pelengkap bekal, teman makan nasi hangat, maupun pendamping aneka lauk lainnya. Berikut resep sederhana orek tempe yang bisa Anda coba di rumah. Bahan-bahan-
1 papan tempe, potong korek api atau dadu kecil
3 siung bawang putih, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
5 buah cabai merah keriting, iris serong
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan kecap manis
½ sendok teh garam
1 sendok teh gula merah serut
¼ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Minyak goreng secukupnya
-
Goreng potongan tempe hingga setengah kering atau sesuai tingkat kerenyahan yang diinginkan, kemudian tiriskan.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas, kemudian tumis hingga bumbu matang.
Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Masukkan tempe goreng, lalu aduk perlahan hingga seluruh permukaannya terbalut bumbu.
Masak beberapa menit hingga bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan.