PAPUATENGAH.DISWAY.ID - Sarapan merupakan waktu makan yang penting untuk mengisi energi sebelum memulai aktivitas. Jika bosan dengan menu nasi atau roti, mashed potatoes bisa menjadi pilihan yang lezat sekaligus bergizi.
Hidangan berbahan dasar kentang ini memiliki tekstur lembut, mudah dibuat, dan dapat dipadukan dengan berbagai lauk sehat seperti telur rebus, ayam panggang, ikan, atau sayuran. Selain mengenyangkan, mashed potatoes juga menjadi sumber karbohidrat yang dapat membantu memenuhi kebutuhan energi di pagi hari. Menariknya, Anda tidak perlu menjadi ahli memasak untuk membuat mashed potatoes yang lembut ala restoran. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, menu ini bisa disajikan hanya dalam waktu sekitar 20 menit. Mengapa Mashed Potatoes Cocok untuk Sarapan? Kentang mengandung karbohidrat kompleks yang dicerna tubuh secara bertahap sehingga membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dibandingkan makanan tinggi gula sederhana. Selain itu, kentang juga mengandung vitamin C, vitamin B6, kalium, dan serat, terutama jika sebagian kulitnya masih dipertahankan saat proses pengolahan. Agar lebih sehat, sebaiknya mashed potatoes tidak menggunakan terlalu banyak mentega atau krim, melainkan dikombinasikan dengan susu rendah lemak atau yogurt tawar. Bahan-Bahan Untuk 2–3 porsi, siapkan:-
500 gram kentang, kupas dan potong menjadi beberapa bagian.
2 sendok makan susu rendah lemak atau susu full cream sesuai selera.
1 sendok makan mentega tanpa garam.
Garam secukupnya.
Lada hitam bubuk secukupnya.
Peterseli cincang atau daun bawang sebagai taburan (opsional).
-
Gunakan kentang bertepung tinggi agar teksturnya lebih halus.
Jangan merebus kentang terlalu lama karena dapat menyerap terlalu banyak air.
Haluskan kentang saat masih hangat.
Tambahkan susu sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Hindari mengaduk terlalu lama agar tekstur tidak menjadi lengket.
-
Telur rebus atau telur orak-arik.
Dada ayam panggang.
Ikan panggang atau salmon.
Tumis brokoli, wortel, dan buncis.
Jamur tumis.
Alpukat dan irisan tomat segar.
-
Karbohidrat kompleks sebagai sumber energi.
Kalium yang membantu menjaga fungsi otot dan saraf.
Vitamin C yang berperan sebagai antioksidan.
Vitamin B6 yang mendukung metabolisme tubuh.
Serat yang membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan.